SPIS BEDRE NR. 9, 2010

Udkommer sidst i august

Se indhold i DETTE NUMMER

Høsttid

Vi høster gulerødder, porrer, løg, blomkål og spinat, vi snitter og hakker og laver den skønneste mad med vores lokale råvarer. Vi plukker æbler, og giver dig ideer til hvordan du skal få bugt med årets smagfulde æblehøst, og som kronen på værket har vi i september lavet den mest pragtfulde nordiske mad, der vil imponere dine gæster og helt sikkert blive aftenens helt store samtaleemne rundt om dit bord! Smukt, sundt, storslået, nytænkende og helt og aldeles supertrendy!

 

Bliv abonnent

Udskriv Tip en ven

Ugeplan

Pasta med ærtepesto, sukkerærter og feta

Smagspanel:

– Ærterne tilførte pestoen en ekstra dimension, men jeg synes måske, at sukkerærterne gjorde retten lidt ”sød”, selvom den salte feta balancerede sødmen. NB! Det gør meget for smagen at bruge ægte græsk feta i stedet for en smagløse  billigudgave.

Tomatsuppe med chorizopølser
 
Kun få ingredienser

Smagspanel:

– Jeg tilsatte chorizo, da suppen begyndte at koge, det gav den en god krydret smag. Det var godt med ­løgstykker i. Jeg serverede suppen med franskbrødsskiver, men den havde sikkert smagt godt med croutoner eller et drys friske krydderurter. Et enkelt lille måltid, der er hurtigt lavet. Den faldt virkelig i smag hos gæsterne.

Nordisk og trendy - Smukt og sundt:

Is med syltede hyben og Æble-is

To nemme og lidt anderledes isvarianter, som klæder hinanden godt. Den hele hyben er blot til pynt!